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  /  Blog Pasticceria Bergamaschi

Pasticceria Bergamaschi Rovereto La pasticceria gluten free e il marchio AiC  Senza Glutine Artigianale di Alta Qualità La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in frumento, orzo, segale ma anche in alcuni cereali come il farro, il kamut, la spelta e il triticale. Il livello di glutine, però, non è lo stesso per tutti, e secondo le normative vigenti, un alimento, per poter essere definito gluten free, non